请客，宴请客人的意思，在中国这样的礼仪之帮更是一种普遍的社会现象，其实国人在乎的不全是宴席中美味，而是亲朋好友在一起的热闹劲，可以说请客已经成为我们的一种习俗。那么饮食礼仪的请客吃饭有哪些类型呢？
一、铁吃型主人与客人吃喝不分，自然没有客气之理。客人进屋是“脱鞋上炕”那种亲热，进厨房挽起袖子就洗菜;拿起刀就切肉;端起炒勺就颠几个菜。客人来就如同回到家里，不分你我。如果不在家自力更生，到外面“腐败”一下，客人还会提出自己的要求，粤菜鲁菜川菜吃烦了，这次咱们吃扬菜吧，客随主便也颠倒了，主人会附和地说：“行，你说吃什么就吃什么。”
二、不吃型客人话说了一大堆，主人的客套话也回了一大箩。主人知道客人不吃饭，所以不必说那客气话，客人根本没打算吃，也不在意主人说留客吃的话，双方都大大方方。或谈工作或聊天，哪怕主人已经在厨房开始做饭，也绝不提留其吃饭的事。谈够了聊痛快了，客人与主人再次握握手，互道平安保重，然后心安理得地离开。
三、拒吃型客人几次要走，主人非拦住不让走。家里准备了好几天，不吃怎么行。客人借口还有事，借口各种各样，有的已经达到不可抗拒的地步，但主人仍坚持，一定让吃了饭再走：“饭都是现成的，不喝酒，很快，吃了你就走，绝不耽误事。”客人还是提着包非走不可，主人话也到了顶峰：“你不吃这顿饭就是看不起我!”话说到这份上，客人理应下个台阶，吃了这顿饭。可客人还是那么倔，不下这个台阶，结果不欢而散。
四、必吃型客人来了就为了吃这顿饭，可主人迟迟不吐口。客人就来个二皮脸，耗着不走，非吃上这顿饭。主人是铁公鸡一毛不拔，客人是“不见血不收刀”，屋里的冷场经常被客人打断，把话题往吃上引。什么还没吃饭，肚子都饿了。主人说话也很有艺术，总能巧妙地躲开，弄得客人没脾气，但不急不躁，一步一个脚印稳扎稳打地向前进攻，主人步步为营，你有矛我有盾，最后还是主人败下阵来，生火做饭。
五、说吃型客人进屋双手抱拳拜年，放下礼品，客气地站着寒暄。主人将客人请进正屋，客人也是屁股坐在沙发边上，一副随时准备离开的样子。客套话说完了，再没话找话地象征性说上几分钟，纯属拖延时间。这时主人会说吃了饭再走吧，这话其实根本不是留客吃饭，只有傻子才当真，它的潜台词是你们该走了。客人会聪明地顺势起身：“不吃了，我们还有别的事，过来看看您就行了。”主人还是一个劲地说吃了饭再走吧，直到这句话把客人送出门才结束。
六、留吃型客人来了逐一拿出礼品。主人客气地说：“还带什么东西，来串个门，来家玩一玩，我们就很高兴了，下次千万别带东西。”说着聊着到了饭点，主人客气地留客人吃饭，开始客人还推辞，后来不再推辞了，客随主便嘛，顺者为敬，吃也吃了喝也喝了。如果主人是真心留客吃饭，待客人走后主人会很愉快。如果主人并不是真心的，那么客人走后主人会发牢骚。
