花椒是芸香科、花椒属落叶小乔木，高可达7米；茎干上的刺，枝有短刺，当年生枝被短柔毛。叶轴常有甚狭窄的叶翼；小叶对生，卵形，椭圆形，稀披针形，叶缘有细裂齿，齿缝有油点。叶背被柔毛，叶背干有红褐色斑纹。花序顶生或生于侧枝之顶，花被片黄绿色，形状及大小大致相同；花柱斜向背弯。果紫红色，散生微凸起的油点，花期4-5月，果期8-9月或10月。
花椒的木材为典型的淡黄色，露于空气中颜色稍变深黄，心边材区别不明显，木质部结构密致，均匀，纵切面有绢质光泽，大材有美术工艺价值。孤植又可作防护刺篱。其果皮可作为调味料，并可提取芳香油，又可入药，种子可食用，也可加工制作肥皂。
花椒用作中药，有温中行气、逐寒、止痛、杀虫等功效。治胃腹冷痛、呕吐、泄泻、血吸虫、蛔虫等症。又作表皮麻醉剂。
这么好的花椒，来看看有哪些歇后语！
小米粥掺花椒 —— 麻烦;麻饭
小米里掺花椒 —— 麻烦了;麻饭了
王八吃花椒 —— 麻爪;麻爪了;麻了爪子
屎壳郎爬上花椒树 —— 越吹越玄乎;不知道怎么好;脚都麻了
秋天的花椒 —— 黑心;黑了心;黑心肠
批头放花椒 —— 闹批麻了
两斤花椒炒二两肉 —— 肉麻
老鹰吃花椒 —— 麻嘴
癞蛤蟆上花椒树 —— 不嫌脸麻
疥黑蚂上老花椒树 —— 麻列不接俩
疥蛤蟆上了花椒树 —— 蹄蹄腿腿没放处;蹄腿没搁处
疥蛤蟆爬到花椒树上 —— 麻得不觉了
戒蛤蟆站的花椒树上 —— 嘛的不接俩
花椒籽 —— 黑心
花椒下酒 —— 吃麻了
花椒喂牲口 —— 不是好料
花椒水洗脑袋 —— 头皮发麻
花椒水洗脸 —— 麻皮;麻痹;麻痺;癖皮
花椒树下种包谷 —— 又麻又瞎
花椒树下栽老玉米 —— 又瞎又麻
花椒树下跳舞 —— 拽麻老;拽麻了
花椒树下睡觉 —— 麻人
花椒树下拉胡琴 —— 又麻又扯
花椒树下扯胡琴 —— 又麻又辣;又麻又拉
花椒树上挂嘎嘎 —— 肉麻人
花椒树雕孙猴子 —— 麻木不仁
花椒树雕孙猴 —— 麻木不仁
花椒树底下睡觉 —— 麻人
花椒树低哈长大滴 —— 麻利滴很那
